沙门氏菌属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。不液化明胶，不分解尿素，不产生吲哚，不发酵乳糖和蔗糖，能发酵葡萄糖、甘lu醇、麦芽糖和卫芽糖，大多产酸产气，少数只产酸不产气。

用 途：用于食品中沙门氏菌选择性分离培养。

原理：多价胨和酵母浸粉可提供氮源、维生素和生长因子；氯化钠维持均衡的渗透压；乳糖、蔗糖为可发酵糖类；BEN酚红为酸碱指示剂，pH变色范围为：6.8（黄）-8.4（红），能发酵糖产酸的，菌落呈黄色，不发酵糖的为红色；琼脂是培养基的凝固剂；煌绿抑制革兰氏阳性菌和大多数非沙门氏菌的革兰氏阴性杆菌，通常抑制发酵乳糖、蔗糖的细菌；HUANG胺吡啶抗菌谱较广，葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌等对磺AN嘧啶中度敏感。

成分（g/L）

用 法：

称取本品58.1克, 加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟。冷至50-55℃时，无菌加入10%磺AN吡啶（sulfapyridine）溶液10ml，混匀，倾入无菌平皿。

煌绿磺安吡啶琼脂(沙门氏菌)微生物质控结果

煌绿磺安吡啶琼脂(沙门氏菌)微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置35±2℃需氧培养18-48小时。
注：回收率计算时，用TSA琼脂做对照培养基。